نون - تعد شرائح ومثلثات الجبن المطبوخة من أسرع الخيارات عند تحضير اللانش بوكس، فهي سهلة الاستخدام ويقبل عليها كثير من الأطفال. لكن المشكلة لا تكمن في تناولها من حين إلى آخر، بل في الاعتماد عليها بصورة يومية من دون الانتباه إلى مكوناتها وقيمتها الغذائية.
فالمنتجات تختلف بشكل كبير، وبعضها يحتوي على كميات مرتفعة نسبيًا من الصوديوم والدهون المشبعة، لذلك يبقى التنويع وقراءة البطاقة الغذائية أفضل من تصنيف جميع أنواع الجبن المطبوخة على أنها "ضارة".
الصوديوم قد يكون مرتفعًا
من أبرز الأمور التي تستحق الانتباه عند شراء الجبن المطبوخة كمية الصوديوم الموجودة في الحصة الواحدة.
ويصبح الأمر أكثر أهمية إذا كان الطفل يتناول خلال اليوم أطعمة مصنعة أخرى، مثل اللحوم الباردة والمقرمشات والصلصات والأطعمة الجاهزة، إذ يمكن أن ترتفع كمية الصوديوم الإجمالية بسهولة.
لذلك يفضل مقارنة المنتجات واختيار النوع الأقل في الصوديوم قدر الإمكان.
ماذا عن الدهون المشبعة؟
تحتوي بعض أنواع الجبن على نسبة من الدهون المشبعة، لكن الكمية تختلف بحسب المنتج ونوع الحليب وطريقة التصنيع.
ولا يعني ذلك ضرورة منع الجبن تمامًا، وإنما مراعاة النظام الغذائي للطفل ككل، وعدم الاعتماد على الأصناف المرتفعة بالدهون المشبعة بصورة متكررة.
ويمكن التنويع بين عدة أنواع من الجبن ومنتجات الألبان بما يناسب عمر الطفل واحتياجاته الغذائية.
ليست كل الجبن المطبوخة متشابهة
كلمة "جبن مطبوخ" وحدها لا تكفي للحكم على المنتج.
فقد تختلف المنتجات في نسبة الجبن الفعلية، والبروتين، والكالسيوم، والصوديوم، والدهون، والمكونات المضافة.
لذلك من المفيد قراءة قائمة المكونات وجدول القيم الغذائية بدل اختيار المنتج اعتمادًا على الشكل أو العبوة فقط.
المشكلة التي قد نغفل عنها.. حفظ اللانش بوكس
حتى لو اخترتِ جبنًا مناسبًا، تبقى طريقة حفظه مهمة لسلامة الطفل.
فالمنتجات التي تتطلب التبريد يجب ألا تبقى لساعات طويلة في حقيبة مدرسية دافئة، خصوصًا خلال الأيام الحارة.
ويفضل استخدام حقيبة طعام معزولة مع مصدر تبريد مناسب للأطعمة القابلة للتلف، مع اتباع تعليمات التخزين الموجودة على العبوة.
التكرار اليومي يقلل التنوع
إذا كان الساندويتش المدرسي كل يوم عبارة عن خبز وجبن مطبوخ، فقد يفقد الطفل فرصة الحصول على تنوع أكبر من العناصر الغذائية.
ويمكن تبديل الحشوات على مدار الأسبوع بين البيض، والدجاج المحضر منزليًا والمحفوظ بطريقة آمنة، والحمص أو البقوليات المناسبة للطفل، وأنواع مختلفة من الجبن ومنتجات الألبان.
والهدف ليس إعداد لانش بوكس مثالي كل يوم، وإنما تحقيق التنوع على مدار الأسبوع.
بدائل يمكن وضعها في اللانش بوكس
بحسب عمر الطفل وتفضيلاته وحساسيته الغذائية، يمكن التنويع بين:
جبن أقل في الصوديوم.
لبنة أو زبادي محفوظين بطريقة باردة وآمنة.
البيض المطهو جيدًا.
حمص مهروس.
دجاج مطهو منزليًا.
زبدة المكسرات إذا كانت المدرسة تسمح بها ولا توجد حساسية.
ويمكن إضافة الخضراوات أو الفاكهة والحبوب الكاملة للحصول على وجبة أكثر توازنًا.
كيف تختارين الجبن لطفلك؟
قارني بين المنتجات بدل الاعتماد على اسم النوع فقط، وانتبهي خصوصًا إلى كمية الصوديوم والدهون المشبعة والبروتين في الحصة.
كما يفضل اختيار المنتج الذي يحتوي على مكونات أبسط وقيمة غذائية أفضل، مع تقديمه ضمن وجبة متنوعة بدل جعله العنصر الأساسي في اللانش بوكس يومًا بعد يوم.
في النهاية، لا تحتاج الجبن المطبوخة إلى المنع الكامل، ولا يصح اعتبارها جميعًا غير صحية. الفكرة ببساطة هي الاعتدال، واختيار المنتج بعناية، والتنويع في مصادر البروتين ومنتجات الألبان، مع الاهتمام بطريقة حفظ الطعام حتى موعد تناوله.
